Título:	Estabilidade da polpa do bacuri (Platonia insignis Mart.) congelada por 12 meses.
Autoria:	SILVA, V. K. L. da FIGUEIREDO, R. W. de BRITO, E. S. de MAIA, G. A. SOUSA, P. H. M. de FIGUEIREDO, E. A. T. de
Afiliação:	Virlane Kelly Lima da Silva, UFC; Raimundo Wilane de Figueiredo, UFC; EDY SOUSA DE BRITO, CNPAT; Geraldo Arrais Maia, UFC; Paulo Henrique Machado de Sousa, UFC; Evania Altina Teixeira de Figueiredo, UFC.
Ano de publicação:	2010
Referência:	Ciência e Agrotecnologia, Lavras, v. 34, n. 5, p. 1293-1300, 2010.
Thesagro:	Qualidade
Palavras-chave:	Polpa de fruta Bacuri Características fisico-químicas
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CNPAT)