Título:	Extração de compostos bioativos do bagaço da uva (Vitis vinifera L.).
Autoria:	CRUZ, A. P. G. FREITAS, S. P. TORRES, A. G. GOMES, F. dos S. CABRAL, L. M. C.
Afiliação:	ANA PAULA GIL CRUZ, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; ALEXANDRE GUEDES TORRES, UFRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e sustentabilidade: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 2010. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Processamento Uva
Palavras-chave:	Extração enzimática Atividade antioxidante Bagaço da uva
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)