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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/874140| Título: | Rheological characterization of suspensions of cassava starch and maize starch with purified cashew tree gum. |
| Autor: | ANDRADE, K. C. S.  SILVA, B. A. CARVALHO, C. W. P. FREITAS, S. P. ASCHERI, J. L. R. TAKEITI, C. Y. AZEREDO, H. M. C. |
| Afiliación: | KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ; BÁRBARA AMORIM SILVA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT. |
| Año: | 2010 |
| Referencia: | In: BRAZILIAN CONFERENCE ON RHEOLOGY, 5., 2010. Rio de Janeiro. Proceedings... Rio de Janeiro: PUC: Sociedade Brasileira de Reologia, 2010. |
| Palabras clave: | Goma do cajueiro Amido de milho Amido de mandioca Caracterização reológica |
| Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
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