Título:	Rheological characterization of suspensions of cassava starch and maize starch with purified cashew tree gum.
Autoria:	ANDRADE, K. C. S. SILVA, B. A. CARVALHO, C. W. P. FREITAS, S. P. ASCHERI, J. L. R. TAKEITI, C. Y. AZEREDO, H. M. C.
Afiliação:	KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ; BÁRBARA AMORIM SILVA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; HENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPAT.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: BRAZILIAN CONFERENCE ON RHEOLOGY, 5., 2010. Rio de Janeiro. Proceedings... Rio de Janeiro: PUC: Sociedade Brasileira de Reologia, 2010.
Palavras-chave:	Goma do cajueiro Amido de milho Amido de mandioca Caracterização reológica
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)