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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/874748
Título: | Análise sensorial de patê de frango funcional. |
Autor: | REBELLO, F. de F. P.![]() ![]() GASPAR, A. ![]() ![]() BARBOSA, M. I. M. J. ![]() ![]() FREITAS, D. de G. C. ![]() ![]() |
Afiliación: | FLÁVIA DE FLORIANI POZZA REBELLO, UFRRJ; ARLENE GASPAR, UFRRJ; MARIA IVONE MARTINS JACINTHO BARBOSA, UFRRJ; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA. |
Año: | 2010 |
Referencia: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM. |
Palabras clave: | Bacteriocina Funcional Consumidores Afetivos |
Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CTAA)![]() ![]() |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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