Title:	Análise sensorial de patê de frango funcional.
Authors:	REBELLO, F. de F. P. GASPAR, A. BARBOSA, M. I. M. J. FREITAS, D. de G. C.
Affiliation:	FLÁVIA DE FLORIANI POZZA REBELLO, UFRRJ; ARLENE GASPAR, UFRRJ; MARIA IVONE MARTINS JACINTHO BARBOSA, UFRRJ; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA.
Date Issued:	2010
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.
Keywords:	Bacteriocina Funcional Consumidores Afetivos
Language:	pt_BR
Type of Material:	Separatas
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CTAA)