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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/874748| Título: | Análise sensorial de patê de frango funcional. |
| Autoria: | REBELLO, F. de F. P.  GASPAR, A. BARBOSA, M. I. M. J. FREITAS, D. de G. C. |
| Afiliação: | FLÁVIA DE FLORIANI POZZA REBELLO, UFRRJ; ARLENE GASPAR, UFRRJ; MARIA IVONE MARTINS JACINTHO BARBOSA, UFRRJ; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2010 |
| Referência: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM. |
| Palavras-chave: | Bacteriocina Funcional Consumidores Afetivos |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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