Título:	Preferência de massa alimentícia formulada com farinha de batata-doce de polpa alaranjada e arroz.
Autoria:	SICILIANO, I. FREITAS, D. de G. C. MORO, T. de M. A. CARVALHO, J. L. V. de NUTTI, M. R.
Afiliação:	ISABEL SICILIANO, UNIRIO; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; THAÍSA DE MENEZES ALVES MORO, UNIRIO; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Sabor
Palavras-chave:	Macarrão sem glúten
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)