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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Issue Date: 2010
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: TEBA, C. da S.
ASCHERI, J. L. R.
CARVALHO, C. W. P. de
Additional Information: CARLA DA SILVA TEBA, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Title: Composição centesimal de massas alimentícias pré-cozidas de arroz e feijão.
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010. 1 CD-ROM.
Language: pt_BR
Keywords: Doença celíaca
Extrusão termoplástica.
Thesagro: Macarrão.
Year: 2011-02-03
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CTAA)

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