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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Uva e Vinho - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2010
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: ARAÚJO, A. J. de B.
OLIVEIRA, J. B. de
NASCIMENTO, R. L.
VANDERLINDE, R.
PEREIRA, G. E.
Additional Information: ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO, UCS/IBRAVIN; JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA, UCS/IBRAVIN; RUSSAIKA LÍRIO NASCIMETNO, UCS/IBRAVIN; REGINA VANDERLINDE, UCS/IBRAVIN; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV.
Title: Determinação da composição aromática de vinhos brancos tropicais elaborados no nordeste do Brasil.
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010.
Pages: P. 515.
Language: pt_BR
Notes: Resumo.
Keywords: Composição aromática
Vinho aromático
Região Nordeste
Brasil
Description: A produção de vinhos no Brasil vem aumentando consideravelmente nas regiões Sul, Sudeste e mais recentemente Nordeste, sendo esta última localizada na região do Vale do Submédio São Francisco.
Thesagro: Uva
Composição química
Vinho
Enologia
Aroma
Data Created: 2011-02-07
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPUV)

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