Título:	Determinação da composição aromática de vinhos brancos tropicais elaborados no nordeste do Brasil.
Autoria:	ARAÚJO, A. J. de B. OLIVEIRA, J. B. de NASCIMENTO, R. L. VANDERLINDE, R. PEREIRA, G. E.
Afiliação:	ANA JÚLIA DE BRITO ARAÚJO, UCS/IBRAVIN; JULIANE BARRETO DE OLIVEIRA, UCS/IBRAVIN; RUSSAIKA LÍRIO NASCIMETNO, UCS/IBRAVIN; REGINA VANDERLINDE, UCS/IBRAVIN; GIULIANO ELIAS PEREIRA, CNPUV.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 22., 2010, Salvador. Ciência e tecnologia de alimentos: potencialidades, desafios e inovações. [S.l.]: SBCTA, 2010.
Páginas:	P. 515.
Conteúdo:	A produção de vinhos no Brasil vem aumentando consideravelmente nas regiões Sul, Sudeste e mais recentemente Nordeste, sendo esta última localizada na região do Vale do Submédio São Francisco.
Thesagro:	Uva Composição química Vinho Enologia Aroma
Palavras-chave:	Composição aromática Vinho aromático Região Nordeste Brasil
Notas:	Resumo.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)