Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876422| Título: | Relationships among sensory analysis, isoflavone and hexanal contents of soymilk powder. |
| Autor: | SILVA, J. B. da  FELBERG, I. PANIZZI, M. C. C. LEE, S. Y. PRUDENCIO, S. H. |
| Afiliación: | JOSEMEYRE BONIFÁCIO DA SILVA, UEL; ILANA FELBERG, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSO; SOO YOUNG LEE, UNIVERSITY OF ILLINOIS; SANDRA HELENA PRUDENCIO, UEL. |
| Año: | 2010 |
| Referencia: | Brazilian Archives of Biology and Technology, Curitiba, v. 53, n. 5, p. 1197-1204, sept./oct. 2010. |
| Palabras clave: | Análise descritiva quantitativa Análise sensorial Isoflavona Leite de soja em pó |
| Tipo de Material: | Artigo de periódico |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| 2010179.pdf | 102,24 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
