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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/876422| Título: | Relationships among sensory analysis, isoflavone and hexanal contents of soymilk powder. |
| Autoria: | SILVA, J. B. da  FELBERG, I. PANIZZI, M. C. C. LEE, S. Y. PRUDENCIO, S. H. |
| Afiliação: | JOSEMEYRE BONIFÁCIO DA SILVA, UEL; ILANA FELBERG, CTAA; MERCEDES CONCORDIA CARRAO PANIZZI, CNPSO; SOO YOUNG LEE, UNIVERSITY OF ILLINOIS; SANDRA HELENA PRUDENCIO, UEL. |
| Ano de publicação: | 2010 |
| Referência: | Brazilian Archives of Biology and Technology, Curitiba, v. 53, n. 5, p. 1197-1204, sept./oct. 2010. |
| Palavras-chave: | Análise descritiva quantitativa Análise sensorial Isoflavona Leite de soja em pó |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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