Título:	Microbiological evaluation of the industrial processing of pasteurized açaí pulp.
Autoria:	MATTIETTO, R. A. ABREU, L. F. FURTADO, A. A. L. SOUZA, C. S. DA SILVA, V. S. O.
Afiliação:	RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; LAURA FIGUEIREDO ABREU, CPATU; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; C. S. SOUZA, IFPA; V. S. O. DA SILVA, IFPA.
Ano de publicação:	2010
Referência:	In: INTERNATIONAL HORTICULTURAL CONGRESS, 28., 2010, Lisboa. Science and horticulture for people: abstracts. [S.l.]: ISHS, 2010. v. 2, p. 127, S02.267.
Thesagro:	Pasteurização
Palavras-chave:	Polpa de açaí
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)