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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/878516| Título: | Incidence of phytate in raw and cooked beans Olathe. |
| Autoria: | FREITAS, S. C. de  SILVA, T. dos S. CONTE, C. VIANA, J. L. |
| Afiliação: | SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA; TANIA DOS SANTOS SILVA, CTAA; CARMINE CONTE, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2010 |
| Referência: | In: BRAZILIAN MEETING ON CHEMISTRY OF FOOD AND BEVERAGES, 8., 2010, São Carlos, SP. Book of abstracts. São Carlos, SP: USP/IQSC, 2010. p. 129. |
| Palavras-chave: | Fitato Feijão Olathe |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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