Título:	Propriedades funcionais de araçá-amarelo, araçá-vermelho (Psidium cattleyanum Sabine) e araçá-pera (P. acutangulum D.C.) cultivados em Pelotas/RS.
Autoria:	FETTER, M. da R. VIZZOTTO, M. CORBELINI, D. D. GONZALES, T. N.
Afiliação:	MARIANA DA ROSA FETTER, UCPel; MARCIA VIZZOTTO, CPACT; DIANDRA DUTRA CORBELINI, UCPel; TATIANE NOGUEIRA GONZALES, Instituto Federal Sul-Riograndense.
Ano de publicação:	2010
Referência:	Brazilian Journal of Food Technology ? Preprint Series, n. 15, p. 92-95, novembro 2010.
Palavras-chave:	Compostos fenólicos Antocianinas Carotenóides
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPACT)