Título:	Propriedades funcionais de araçá-amarelo, araçá-vermelho (Psidium cattleyanum Sabine) e araçá-pera (P. acutangulum D.C.) cultivados em Pelotas/RS.
Autor:	FETTER, M. da R. VIZZOTTO, M. CORBELINI, D. D. GONZALES, T. N.
Afiliación:	MARIANA DA ROSA FETTER, UCPel; MARCIA VIZZOTTO, CPACT; DIANDRA DUTRA CORBELINI, UCPel; TATIANE NOGUEIRA GONZALES, Instituto Federal Sul-Riograndense.
Año:	2010
Referencia:	Brazilian Journal of Food Technology ? Preprint Series, n. 15, p. 92-95, novembro 2010.
Palabras clave:	Compostos fenólicos Antocianinas Carotenóides
Tipo de Material:	Artigo de periódico
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em periódico indexado (CPACT)