Estabilidade do ácido ascórbico em néctar de manga em função da temperatura e do tempo de armazenamento.

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Registro completo de metadatos

Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	LIMA, M. L. S. de O.	pt_BR
dc.contributor.author	OLIVEIRA, M. E. B. de	pt_BR
dc.contributor.author	ALMEIDA, M. M. B.	pt_BR
dc.contributor.author	ALMEIDA, R. F. de	pt_BR
dc.date.accessioned	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.available	2011-04-10T11:11:11Z	pt_BR
dc.date.created	2011-03-24	pt_BR
dc.date.issued	2010	pt_BR
dc.identifier.citation	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 8., 2010, Fortaleza. Resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2010.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/882504	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Mangifera indica L	pt_BR
dc.title	Estabilidade do ácido ascórbico em néctar de manga em função da temperatura e do tempo de armazenamento.	pt_BR
dc.type	Resumo em anais e proceedings	pt_BR
dc.date.updated	2017-05-29T11:11:11Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Cor	pt_BR
dc.subject.thesagro	Vitamina C	pt_BR
riaa.ainfo.id	882504	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2017-05-29	pt_BR
dc.contributor.institution	MARIA LAIR SABÓIA DE OLIVEIRA LIMA, UFC / Bolsista CNPAT; MARIA ELISABETH BARROS DE OLIVEIRA, CNPAT; MARIA MOZARINA BESERRA ALMEIDA, UFC; RICARDO FARIAS DE ALMEIDA, UFC / Bolsista CNPAT.	pt_BR
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CNPAT)

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