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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/882504
Title: | Estabilidade do ácido ascórbico em néctar de manga em função da temperatura e do tempo de armazenamento. |
Authors: | LIMA, M. L. S. de O. OLIVEIRA, M. E. B. de ALMEIDA, M. M. B. ALMEIDA, R. F. de |
Affiliation: | MARIA LAIR SABÓIA DE OLIVEIRA LIMA, UFC / Bolsista CNPAT; MARIA ELISABETH BARROS DE OLIVEIRA, CNPAT; MARIA MOZARINA BESERRA ALMEIDA, UFC; RICARDO FARIAS DE ALMEIDA, UFC / Bolsista CNPAT. |
Date Issued: | 2010 |
Citation: | In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROINDÚSTRIA TROPICAL, 8., 2010, Fortaleza. Resumos. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2010. |
Thesagro: | Cor Vitamina C |
Keywords: | Mangifera indica L |
Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPAT) |
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