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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/891323
Título: | Comparison of the total carotenoid contents in raw and cooked landrace pumpkin (C. moschata Duch.): preliminary study. |
Autor: | CARVALHO, L. M. J. de ASSUMPÇÃO, S. C. M. RAINHO, R. CARVALHO, J. L. V. de NUTTI, M. R. RAMOS, S. R. R. |
Afiliación: | LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, UFRJ; SÂMARA C. M. ASSUMPÇÃO, UFRJ; RAFAELA RAINHO, UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; SEMIRAMIS RABELO RAMALHO RAMOS, CPATC. |
Año: | 2011 |
Referencia: | In: INTERNATIONAL CIGR WORKSHOP ON FOOD SAFETY, 1., 2011, Dijon. Advances and trends: book of abstracts. Dijon: AgroSup Dijon, 2011. p. 93. |
Thesagro: | Abóbora cheirosa Carotenóide Cocção Cucúrbita Moschata |
NAL Thesaurus: | Cooking Carotenoids |
Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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