Título:	Qualidade microbiológica de bombons e trufas elaboradas com butiá e araçá.
Autor:	FONSECA, L. X. KROLOW, A. C. R.
Afiliación:	LIANE XAVIER FONSECA, UFPel; ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT.
Año:	2011
Referencia:	In: SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 3; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTAS TROPICAIS, 2; SEMINÁRIO DE CINÊNCIA DE ALIMENTOS: AVANÇOS E PRESPECTIVAS, 4., 2011, Recife. [Anais...] Recife: sbCTA, 2011. Não paginado.
Thesagro:	Butiá Araçá
Palabras clave:	Bombom Microrganismos
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CPACT)