Título:	Qualidade microbiológica de bombons e trufas elaboradas com butiá e araçá.
Autoria:	FONSECA, L. X. KROLOW, A. C. R.
Afiliação:	LIANE XAVIER FONSECA, UFPel; ANA CRISTINA RICHTER KROLOW, CPACT.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: SIMPÓSIO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 3; CONGRESSO DO INSTITUTO NACIONAL DE FRUTAS TROPICAIS, 2; SEMINÁRIO DE CINÊNCIA DE ALIMENTOS: AVANÇOS E PRESPECTIVAS, 4., 2011, Recife. [Anais...] Recife: sbCTA, 2011. Não paginado.
Thesagro:	Butiá Araçá
Palavras-chave:	Bombom Microrganismos
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPACT)