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Título: Effect of packaging on the colour of beef with different a-tocopherol tissue levels.
Autoria: NASSU, R. T.
UTTAREO, B.
AALHUS, J. L.
ZAWADSKI, S.
JUÁREZ, M.
DUGAN, M. E. R.
Afiliação: RENATA TIEKO NASSU, CPPSE
B. UTTARO, AGRICULTURE AND AGRI-FOOD CANADA, LACOMBE RESEARCH CENTRE/LACOMBE
J. L. AALHUS, AGRICULTURE AND AGRI-FOOD CANADA, LACOMBE RESEARCH CENTRE/LACOMBE
S. ZAWADSKI, AGRICULTURE AND AGRI-FOOD CANADA, LACOMBE RESEARCH CENTRE/LACOMBE
M. JUÁREZ, AGRICULTURE AND AGRI-FOOD CANADA, LACOMBE RESEARCH CENTRE/LACOMBE
M. E. R. DUGAN, AGRICULTURE AND AGRI-FOOD CANADA, LACOMBE RESEARCH CENTRE/LACOMBE.
Ano de publicação: 2011
Referência: In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECNOLOGY, 57., 2011, Ghent. Proceedings... Ghent: BAMST, 2011.
Páginas: 4 p.
NAL Thesaurus: beef
vitamin E
Palavras-chave: MAP
Tipo do material: Artigo em anais e proceedings
Acesso: openAccess
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CPPSE)

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