Título:	Effect of packaging on the colour of beef with different a-tocopherol tissue levels.
Autoria:	NASSU, R. T. UTTAREO, B. AALHUS, J. L. ZAWADSKI, S. JUÁREZ, M. DUGAN, M. E. R.
Afiliação:	RENATA TIEKO NASSU, CPPSE B. UTTARO, AGRICULTURE AND AGRI-FOOD CANADA, LACOMBE RESEARCH CENTRE/LACOMBE J. L. AALHUS, AGRICULTURE AND AGRI-FOOD CANADA, LACOMBE RESEARCH CENTRE/LACOMBE S. ZAWADSKI, AGRICULTURE AND AGRI-FOOD CANADA, LACOMBE RESEARCH CENTRE/LACOMBE M. JUÁREZ, AGRICULTURE AND AGRI-FOOD CANADA, LACOMBE RESEARCH CENTRE/LACOMBE M. E. R. DUGAN, AGRICULTURE AND AGRI-FOOD CANADA, LACOMBE RESEARCH CENTRE/LACOMBE.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: INTERNATIONAL CONGRESS OF MEAT SCIENCE AND TECNOLOGY, 57., 2011, Ghent. Proceedings... Ghent: BAMST, 2011.
Páginas:	4 p.
NAL Thesaurus:	beef vitamin E
Palavras-chave:	MAP
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPPSE)