Title:	Estudo cinético e caracterização da bebida fermentada do Cereus jamacaru P. DC.
Authors:	ALMEIDA, M. M. de SILVA, L. H. da CONRADO, L. de S. MOTA, J. C. FREIRE, R. M. M.
Affiliation:	Mércia Melo de Almeida; Flávio Luiz Honorato da Silva; Líbia de Sousa Conrado; José Carlos Mota; ROSA MARIA MENDES FREIRE, CNPA.
Date Issued:	2011
Citation:	Revista Verde, v. 6, n. 2, p. 176-183, abr., 2011.
Thesagro:	Fermentação Alcoólica Vinho
Keywords:	Caracterização físico-química Açúcar total Bebida fermentada
ISSN:	1981-8203
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CNPA)