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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Issue Date: 2011
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: FAKHOURI, F. M.
MEI, L. H. I
TAKEITI, C. Y.
CARVALHO, C. W. P. de
SOARES, A. G.
Additional Information: FARAYDE MATTA FAKHOURI, UNICAMP; LUCIA HELENA INNOCENTINI MEI, UNICAMP; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; ANTONIO GOMES SOARES, CTAA.
Title: Desenvolvimento de filmes e coberturas comestíveis à base de amido para aplicação em manga minimamente processada.
Publisher: In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DE PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES, 3., 2011, Nova Friburgo. Anais... Rio de Janeiro: Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2011. 1 CD-ROM.
Language: pt_BR
Keywords: Amido de mandioca
Filmes comestíveis
Coberturas comestíveis
Year: 2012-02-01
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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