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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/915886| Título: | Statistical evaluation of camu-camu pulp pasteurization using a composed rotational experimental plan. |
| Autoria: | MATTIETTO, R. de A.  MATTA, V. M. da |
| Afiliação: | RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2011 |
| Referência: | In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011. |
| Thesagro: | Microbiologia Myrciaria Dubia Polpa Tratamento Térmico |
| Palavras-chave: | Camu-camu Desenho experimental |
| Tipo do material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
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