Título:	Statistical evaluation of camu-camu pulp pasteurization using a composed rotational experimental plan.
Autor:	MATTIETTO, R. de A. MATTA, V. M. da
Afiliación:	RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Año:	2011
Referencia:	In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011.
Thesagro:	Myrciaria Dubia Microbiologia Polpa Tratamento Térmico
Palabras clave:	Camu-camu Desenho experimental
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CTAA)