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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/915886| Título: | Statistical evaluation of camu-camu pulp pasteurization using a composed rotational experimental plan. |
| Autor: | MATTIETTO, R. de A.  MATTA, V. M. da |
| Afiliación: | RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
| Año: | 2011 |
| Referencia: | In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011. |
| Thesagro: | Microbiologia Myrciaria Dubia Polpa Tratamento Térmico |
| Palabras clave: | Camu-camu Desenho experimental |
| Tipo de Material: | Artigo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
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