Título:	Development and evaluation of canned pâté-based tilapia MSM.
Autoria:	FREITAS, D. de G. C. SANTOS, A. L. FURTADO, A. A. L. STEPHAN, M. P. PENTEADO, A. L.
Afiliação:	DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; ALDA LETÍCIA SANTOS, UFRRJ; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; MARILIA PENTEADO STEPHAN, CTAA; ANA LUCIA PENTEADO, CTAA.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD, 11., 2011, Athens. Food process engineering in a changing world: proceedings... Athens: National Technical University of Athens, 2011.
Thesagro:	Vida de Prateleira
Palavras-chave:	Peixe tilápia Processamento de conservas Qualidade dos alimentos
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CTAA)