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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2011
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: SANTANA, I.
CABRAL, L. M. C.
FREITAS, S. P.
TORRES, A. G.
Additional Information: I. SANTANA, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; A. G. TORRES, UFRJ.
Title: Efeito do pré-tratamento na extração do óleo da polpa de abacate hass (Persea americana).
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2., 2011, Rio de Janeiro. Alimentação inteligente com tecnologia limpa: anais. Rio de Janeiro: Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2011. 1 CD-ROM.
Language: pt_BR
Keywords: Índice de acidez
Estabilidade oxidativa.
Thesagro: Abacate.
Data Created: 2012-02-27
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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