Title:	Tratamento enzimático e microfiltração de suco de maracujá-amarelo (Passiflora edulis Sins var. flavicarpa).
Authors:	COUTO, A. B. B. AGUIAR, I. B. de GOMES, F. dos S. PAGANI, M. M. CABRAL, L. M. C.
Affiliation:	ALINE BRAVO BARBOSA COUTO, UFRJ; IZABELLA BOUHID DE AGUIAR, UFRRJ; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; MONICA MARQUES PAGANI, UFRJ; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Date Issued:	2011
Citation:	In: CONGRESO IBEROAMERICANO DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS, 8., 2011, Lima. Llave de la innovación. [S.l.: s.n.], 2011.
Keywords:	Microfiltração Suco de maracujá Rapidase TF Rapidase Adex Hidrólise enzimática
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CTAA)