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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/917475| Título: | Alta pressão aplicada a produtos de frutas: histórico, estado da arte e perspectivas. |
| Autoria: | ROSENTHAL, A.  |
| Afiliação: | AMAURI ROSENTHAL, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2011 |
| Referência: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS, 2., 2011, Rio de Janeiro. Alimentação inteligente com tecnologia limpa: anais. Rio de Janeiro: Sociedade Brasileira de Processamento de Frutas e Hortaliças, 2011. 1 CD-ROM. |
| Palavras-chave: | Tecnologia de alta pressão Frutas |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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