Título:	Avaliação reológica de iogurtes comerciais no Rio de Janeiro / BR.
Autoria:	MATHIAS, T. R. dos S. ANDRADE, K. C. S. ROSA, C. L. da S. SILVA, B. A. CARVALHO, C. W. P. de
Afiliação:	THIAGO ROCHA DOS SANTOS MATHIAS, UFRJ; KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ; CÍNTIA LETÍCIA DA SILVA ROSA, UFRRJ; BÁRBARA AMORIM SILVA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Ano de publicação:	2011
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE REOLOGIA, 1., 2011, Rio de Janeiro. Livro de resumos... Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Reologia, 2011. 1 CD-ROM. p. 40.
Thesagro:	Iogurte
Palavras-chave:	Espessantes Reologia
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)