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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/918316
Título: | Avaliação reológica de iogurtes comerciais no Rio de Janeiro / BR. |
Autor: | MATHIAS, T. R. dos S. ANDRADE, K. C. S. ROSA, C. L. da S. SILVA, B. A. CARVALHO, C. W. P. de |
Afiliación: | THIAGO ROCHA DOS SANTOS MATHIAS, UFRJ; KELITA CARLOS SILVA ANDRADE, UFRRJ; CÍNTIA LETÍCIA DA SILVA ROSA, UFRRJ; BÁRBARA AMORIM SILVA, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA. |
Año: | 2011 |
Referencia: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE REOLOGIA, 1., 2011, Rio de Janeiro. Livro de resumos... Rio de Janeiro: Associação Brasileira de Reologia, 2011. 1 CD-ROM. p. 40. |
Thesagro: | Iogurte |
Palabras clave: | Espessantes Reologia |
Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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