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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/931824| Título: | Aceitação sensorial de "creme de soja" e "chantili de soja", ambos elaborados. |
| Autor: | CAMILO, S. A. N.  ALVES, M. P. C. WANG, S. H. TORREZAN, R. DANTER, A. C. R. |
| Afiliación: | S. A. N. CAMILO, UFRRJ; M. P. C. ALVES, UFRRJ; SIN HUEI WANG, UFRRJ; RENATA TORREZAN, CTAA; A. C. R. DANTER, UFRRJ. |
| Año: | 2012 |
| Referencia: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012. 1 CD-ROM. |
| Palabras clave: | Creme de soja Chantili de soja Aceitação sensorial |
| Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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