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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/932266
Título: | Comparative study on the quality of products obtained by spray drying at laboratory and pilot scale. |
Autor: | PAGANI, M. M. ROCHA-LEÃO, M. H. M. PONTES, S. M. GOMES, F. S. NOGUEIRA, R. I. TONON, R. V. CABRAL, L. M. C. |
Afiliación: | MÔNICA MARQUES PAGANI, UFRJ; MARIA HELENA M. ROCHA-LEÃO, UFRJ; SERGIO MACEDO PONTES, CTAA; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
Año: | 2012 |
Referencia: | In: INTERNATIONAL CONFERENCE OF AGRICULTURAL ENGINEERING, 2012, Valencia. Agriculture & engineering for a healthier life: abstracts. Valencia: CIGR: EurAgEng, 2012. |
Thesagro: | Acerola Vitamina C |
Palabras clave: | Compostos bioativos Capacidade antioxidante Antocianinas |
Tipo de Material: | Artigo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CTAA) |
Ficheros en este ítem:
Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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