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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/932622| Título: | Concentration of blackberry (Rubus sp.) juice using membrane processes. |
| Autoria: | VILAR, J.  FREITAS, S. SILVA, L. CABRAL, L. |
| Afiliação: | JULIANA VILAR, UFRJ; SUELY PEREIRA FREITAS, UFRJ; LUIZ FERNANDO MENEZES DA SILVA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2012 |
| Referência: | In: IFT ANNUAL MEETING & FOOD EXPO, 2012, Las Vegas. Book of abstracts. Chicago: IFT, 2012. p. 204, ref. 233-08. |
| Palavras-chave: | Suco de amora Osmose inversa Compostos bioativos Antocianinas Capacidade antioxidante |
| Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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