Título:	Compostos bioativos em polpas de frutas da Amazônia.
Autoria:	NAKANO, L. A. CANDÉA, I. V. MATTIETTO, R. A. GOMES, F. S. MATTA, V. M.
Afiliação:	L. A. NAKANO, UFRJ; I. V. CANDÉA, UFRRJ; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; FLAVIA DOS SANTOS GOMES, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA.
Ano de publicação:	2012
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 23., 2012, Campinas. Anais... Campinas: SBCTA, 2012. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Polpa de Fruta
NAL Thesaurus:	Amazonia
Palavras-chave:	Compostos bioativos Capacidade antioxidante Bebida mista
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CTAA)