Título:	Estabilidade de antioxidantes na farinha de araticum processada a diferentes temperaturas.
Autor:	COSTA, A. M. SOARES, F. L. ROQUE-SPECHT, V. F. BARBOSA-SILVA, D. LIMA, H. C. de DINIZ, J. D. DE A. S.
Afiliación:	ANA MARIA COSTA, CPAC; FERNANDA LOUSADA SOARES, Graduanda em Nutrição; VÂNIA FERREIRA ROQUE-SPECHT, UNB; DENISE BARBOSA-SILVA, UNB; HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC; JANAÍNA DEANE DE ABREU SÁ DINIZ, UNB.
Año:	2012
Referencia:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: SBF, 2012. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Araticum Cerrado Annonaceae
Palabras clave:	Farinha de araticum
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CPAC)