Título:	Estabilidade de antioxidantes na farinha de araticum processada a diferentes temperaturas.
Autoria:	COSTA, A. M. SOARES, F. L. ROQUE-SPECHT, V. F. BARBOSA-SILVA, D. LIMA, H. C. de DINIZ, J. D. DE A. S.
Afiliação:	ANA MARIA COSTA, CPAC; FERNANDA LOUSADA SOARES, Graduanda em Nutrição; VÂNIA FERREIRA ROQUE-SPECHT, UNB; DENISE BARBOSA-SILVA, UNB; HERBERT CAVALCANTE DE LIMA, CPAC; JANAÍNA DEANE DE ABREU SÁ DINIZ, UNB.
Ano de publicação:	2012
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: SBF, 2012. 1 CD-ROM.
Thesagro:	Araticum Cerrado Annonaceae
Palavras-chave:	Farinha de araticum
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPAC)