Title:	Elaboração e avaliação sensorial de iogurte de leite de búfala sabor jacaiacá (Poupartia amazonica).
Authors:	NERES, L. de S. SOUSA, S. H. B. de PACHECO, E. A. LOURENÇO JÚNIOR, J. de B. GARCIA, A. R. NAHUM, B. de S. GOMES, K. S. dos S.
Affiliation:	TECNÓLOGA CCNT/UFPA/BELÉM; TENCNÓLOGO CCNT-UFPA/BELÉM; TECNÓLOGA CCNT-UFPA/BELÉM; PROF. CCNT-UFPA/BELÉM; ALEXANDRE ROSSETTO GARCIA, CPPSE; BENJAMIM DE SOUZA NAHUM, CPATU; Keyze Suzane dos Santos Gomes, Bolsista.
Date Issued:	2012
Citation:	In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 11., 2012, Goiânia. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2012.
Pages:	p. 1-3.
Thesagro:	Leite
Keywords:	Avaliação sensorial Búfala
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPPSE)