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Título: Elaboração e avaliação sensorial de iogurte de leite de búfala sabor jacaiacá (Poupartia amazonica)
Autor: NERES, L. de S.
SOUSA, S. H. B. de
PACHECO, E. A.
LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
GARCIA, A. R.
NAHUM, B. de S.
GOMES, K. S. dos S.
Afiliación: TECNÓLOGA CCNT/UFPA/BELÉM; TENCNÓLOGO CCNT-UFPA/BELÉM; TECNÓLOGA CCNT-UFPA/BELÉM; PROF. CCNT-UFPA/BELÉM; ALEXANDRE ROSSETTO GARCIA, CPPSE; BENJAMIM DE SOUZA NAHUM, CPATU; Keyze Suzane dos Santos Gomes, Bolsista.
Año: 2012
Referencia: In: CONGRESSO INTERNACIONAL DO LEITE, 11., 2012, Goiânia. Anais... Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, 2012.
Páginas: p. 1-3.
Thesagro: Leite
Palabras clave: Avaliação sensorial
Búfala
Tipo de Material: Artigo em anais e proceedings
Acceso: openAccess
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CPPSE)

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