Título:	Detoxificação e inativação de alérgenos da torta de mamona por fermentação no estado sólido e tratamento com cálcio.
Autoria:	FERNANDES, K. V. OLIVEIRA, N. D. de GODOY, M. G. de MELO, E. J. T. de FREIRE, D. M. G. MACHADO, O. L. T.
Afiliação:	Keysson Vieira Fernandes, Doutorando em Biociências e Biotecnologia pela UENF; Natália Deus de Oliveira, Doutoranda em Biociências e Biotecnologia pela UENF; Mateus Gomes de Godoy, Doutorando em Bioquímica pela UFRJ; Edésio José Tenório de Melo, Professor e pesquisador da UENF, doutor em Biofísica; Denise Maria Guimarães Freire, Professora e pesquisadora da UFRJ, doutora em Bioquímica; Olga Lima Tavares Machado, Professora e pesquisadora da UENF, doutora em Bioquímica.
Ano de publicação:	2012
Referência:	CONGRESSO BRASILEIRO DE MAMONA, 5.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE OLEAGINOSAS ENERGÉTICAS, 2.; FÓRUM CAPIXABA DE PINHÃO-MANSO, 1., 2012, Guarapari. Desafios e Oportunidades: anais. Campina Grande: Embrapa Algodão, 2012.
Páginas:	p. 402
Thesagro:	Ricina
Palavras-chave:	TORTA DE MAMONA DETOXIFICAÇÃO RICINUS COMMUNIS L. ALBUMINA 2S
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPA)