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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Agroindústria de Alimentos - Artigo em periódico indexado (ALICE)
Issue Date: 2012
Type of Material: Artigo em periódico indexado (ALICE)
Authors: FARIAS, M. G.
FAKHOURI, F. M.
CARVALHO, C. W. P. de
ASCHERI, J. L. R.
Additional Information: MÔNICA GUIMARÃES FARIAS, UFRRJ; FARAHYDE MATTA FAKHOURI, UNICAMP; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
Title: Caracterização físico-química de filmes comestíveis de amido adicionado de acerola (Malphigia emarginata D.C.).
Publisher: Química Nova, São Paulo, v. 35, n. 3, p. 546-552, 2012.
Language: pt_BR
Keywords: Amido de mandioca
Filmes comestíveis
Polpa de acerola
Year: 2013-01-07
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CTAA)

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