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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/945949| Título: | Effect of roasting conditions on sensory response to coffee brew: exploring consumer perception. |
| Autor: | DELIZA, R.  FERREIRA, J. C. S. MATTOS, C. T. G. B. ARES, G. FARAH, A. |
| Afiliación: | ROSIRES DELIZA, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA; CLAUDIA TORRES GOMES BRAUNS MATTOS, CTAA; GASTÓN ARES, UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA, URUGUAY; ADRIANA FARAH, UFRJ. |
| Año: | 2012 |
| Referencia: | In: INTERNATIONAL CONFERENCE ON COFFEE SCIENCE, 24., 2012, Costa Rica. Programme & abstracts. [S.l.]: Association for Science and Information on Coffee, 2012. p. 144. |
| Palabras clave: | Bebida de café Características sensoriais Torrefação de café |
| Tipo de Material: | Resumo em anais e proceedings |
| Acceso: | openAccess |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CTAA) |
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