Title:	Desenvolvimento do perfil sensorial do patê de cachapinta (Pseudoplatystoma spp.).
Authors:	LOBO, C. M. de O. FREITAS, D. de G. C. TORREZAN, R. FURTADO, A. A. L. ALCÂNTARA, M. de MÁRSICO, E. T.
Affiliation:	CATIA MARIA DE OLIVEIRA LOBO, UFF; DANIELA DE GRANDI CASTRO FREITAS, CTAA; RENATA TORREZAN, CTAA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; MARCELA DE ALCÂNTARA, UFRRJ; ELIANE TEIXEIRA MÁRSICO, UFF.
Date Issued:	2012
Citation:	In: SIMPÓSIO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 4., 2012, João Pessoa. Trabalhos... João Pessoa: SBCTA-PB, 2012.
Thesagro:	Qualidade Surubim
Keywords:	Análise descritiva quantitativa Pescado
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CTAA)