Título:	Análise sensorial da carne bovina proveniente de animais cruzados terminados a pasto ou confinamento.
Autor:	BURIAN, J. P. NASSU, R. T. TULLIO, R. R. FERREIRA, A. U. de C. KUBA, T. M. JACOB, B. M. da S.
Afiliación:	JOÃO PAULO BURIAN, ALUNO DE GRADUAÇÃO DA UNICEP RENATA TIEKO NASSU, CPPSE RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE AVELARDO URANO DE CARVALHO FERREIRA, CPPSE TATIANA MARIA KUBA, ALUNA DE GRADUAÇÃO DA UNICEP BIANCA MARIA DA SILVA JACOB, ALUNA DE GRADUAÇÃO DA UNICEP.
Año:	2012
Referencia:	In: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 4., 2012, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Instrumentação: Embrapa Pecuária Sudeste, 2012.
Páginas:	p. 98.
Descripción:	O controle de qualidade da carne bovina é muito importante, visto que o Brasil ocupa o segundo lugar no ranking mundial de sua produção e consumo, e é o seu maior exportador mundial.
Thesagro:	Confinamento
Palabras clave:	Análise sensorial
Citación:	(Embrapa Instrumentação. Documentos, 56).
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPPSE)