Título:	Antimicrobial activity of carvacrol on growth kinetics of Listeria innocua.
Autor:	SILVA-ANGULO, A. B. ZANINI, S. F. SANZ-PUIG, M. ROSENTHAL, A. MARTÍNEZ, A. RODRIGO, D.
Afiliación:	A. B. SILVA-ANGULO, BIOPOLIS S.L.; S. F. ZANINI, UFES; M. SANZ-PUIG, UFES; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; A. MARTÍNEZ, IATA-CSIC; D. RODRIGO, IATA-CSIC.
Año:	2012
Referencia:	In: INTERNATIONAL CIGR WORKSHOP ON FOOD SAFETY, 2., 2012, Valencia. Technologies and innovations applied to food safety: proceedings book. Valencia: SICURA/CIGR, 2012.
NAL Thesaurus:	Listeria innocua carvacrol
Palabras clave:	Antimicrobiano natural
Tipo de Material:	Artigo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Artigo em anais de congresso (CTAA)