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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/949238| Título: | Caracterização dos rizomas filhos e da fécula do mangarito (Xanthosoma mafaffa Schott) e elaboração de filmes biodegradáveis. |
| Autoria: | ÁVILA, R. de  ASCHERI, D. P. R. ASCHERI, J. L. R. |
| Afiliação: | RAFAELA DE ÁVILA, UEG; DIEGO PALMIRO RAMÍREZ ASCHERI, UEG; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA. |
| Ano de publicação: | 2012 |
| Referência: | Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 30, n. 1, p. 35-52, jan./jun. 2012. |
| Palavras-chave: | Xanthosoma mafaffa Schott Propriedades físico-químicas e funcionais Filmes biodegradáveis Amidos |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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