Title:	Caracterização dos rizomas filhos e da fécula do mangarito (Xanthosoma mafaffa Schott) e elaboração de filmes biodegradáveis.
Authors:	ÁVILA, R. de ASCHERI, D. P. R. ASCHERI, J. L. R.
Affiliation:	RAFAELA DE ÁVILA, UEG; DIEGO PALMIRO RAMÍREZ ASCHERI, UEG; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
Date Issued:	2012
Citation:	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 30, n. 1, p. 35-52, jan./jun. 2012.
Keywords:	Xanthosoma mafaffa Schott Propriedades físico-químicas e funcionais Filmes biodegradáveis Amidos
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CTAA)