Please use this identifier to cite or link to this item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/957678
Title: | Elaboração e aceitação sensorial de doce do mesocarpo de maracujá em calda. |
Authors: | CARVALHO, A. V. VASCONCELOS, M. A. M. de MOREIRA, D. K. T. OLIVEIRA, J. A. R. de MARTINS, L. H. da S. |
Affiliation: | ANA VANIA CARVALHO, CPATU; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU; DEBORA KONO TAKEDA MOREIRA, UEPA; JOHNATT ALLAN ROCHA DE OLIVEIRA, UEPA; LUIZA HELENA DA SILVA MARTINS, UEPA. |
Date Issued: | 2006 |
Citation: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Curitiba. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional: anais. Curitiba: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006. |
Thesagro: | Maracujá Processamento |
Keywords: | Alimento funcional |
Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CPATU) |
Files in This Item:
File | Size | Format | |
---|---|---|---|
CongressoAlimentos2.pdf | 188,28 kB | Adobe PDF | View/Open |